到达目的地后，讲解员通过视频讲解的方式向同学们科普非遗酱油的制作过程。同学们不仅了解了酱油的历史由来，而且知晓了酱油详细的酿制过程，明白了原来酱油也是非物质文化遗产。

了解完制作过程后，同学们开始体验酿制酱油的过程。为了做出一瓶好酱油，原材料黄豆可是要精挑细选。瞧，同学们在一堆黄豆前细心挑选，将形状圆润、色泽饱满的豆子挑选出来，把不好的黄豆淘汰掉，因为不好的豆子会产生不好的菌种。同学们对每颗豆子“锱铢必较”的状态，就是对非遗文化最好的传承。

黄豆挑选好后，豆子放进专门的笼屉里蒸熟。不一会儿，便闻到了满屋飘香的黄豆味，顺着香味走过去，同学们成为一个个“小小品鉴官”，仔细地品味豆子的味道——软软糯糯，香香甜甜。

 接下来，便是最重要的发酵环节了。将蒸熟的黄豆放凉后裹上加了独家秘方酵曲的面粉，再一起搬进发酵间，这是酿制酱油的重要步骤。黄豆放到发酵间3至7天，便会长出黄绿霉菌。这种霉菌是酿制酱油的功臣，能让酱油变得又香又甜。发酵后的黄豆便可入缸，刚入缸的黄豆长满了黄绿霉菌，要经过“阴天盖、晴天晒”一年四季的酿制，酱油才可以出缸。同学们不仅体验了整个发酵过程，还参观了不同时间入缸的酱油，酿制时间越长颜色越深，味道也越浓。